Compuesto por profesionales expertos en producción animal, nutrición, genética, sanidad y bienestar animal. Su trabajo se desarrolla principalmente en zonas altoandinas, promoviendo prácticas pecuarias sostenibles y fortaleciendo la soberanía alimentaria en las comunidades.

El capítulo tiene una alta vinculación con el desarrollo rural, proyectos productivos, asistencia técnica y mejora de sistemas de producción en camélidos, ovinos, bovinos y otras especies de importancia regional.